PROFILE
橙で働く「大将」「女将」のご紹介。二人とも飲食業界に長く携わっており、あざみ野で生まれ育った女将が、地元への恩返しの思いを込め、2025年に「橙」をオープン。お店が「代々続く」よう、商売繁盛や長寿のシンボルでもある「橙」の名前を店名としました。
橙の人々
●大将「佐藤栄治」
ーー主な経歴ーー
・団体調理の料理長兼現場責任者兼任
・海浜幕張イタリアンバル 料理長
・麻布十番の焼き鳥店の立ち上げ 料理長
・奄美大島ホテル勤務
・テレビ朝日 chef1グランプリ2021年.2022年鹿児島県代表
・流山おおたかの森・柏 焼き鳥店料理長
・テレビ朝日chef1グランプリ2023年 東京代表
●女将「佐藤栞璃」
ーー主な経歴ーー
元水球日本代表
奄美大島ホテルにてコンシェルジュ、サービススタッフとして勤務
表参道イタリアン勤務
神保町ビストロ勤務
ーー主な経歴ーー
・団体調理の料理長兼現場責任者兼任
・海浜幕張イタリアンバル 料理長
・麻布十番の焼き鳥店の立ち上げ 料理長
・奄美大島ホテル勤務
・テレビ朝日 chef1グランプリ2021年.2022年鹿児島県代表
・流山おおたかの森・柏 焼き鳥店料理長
・テレビ朝日chef1グランプリ2023年 東京代表
●女将「佐藤栞璃」
ーー主な経歴ーー
元水球日本代表
奄美大島ホテルにてコンシェルジュ、サービススタッフとして勤務
表参道イタリアン勤務
神保町ビストロ勤務